Мини-блинчики с лососем и острым сметанным соусом Время приготовления - 25 минут Количество порций - 8-10 Ингредиенты: Мука - 160 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - ¼ ч.л. Нарубленный укроп - 1 ст.л. Сливочный сыр - 50 г Размягченное сливочное масло - 25 г Яйцо - 1 шт. Молоко - 170 мл Малосольный или подкопченный лосось - 250 г Для крема: Жирная сметана (30%) - 120 г Готовый хрен - 1 ч.л. Соль - ¼ ч.л. Приготовление: 1. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом. 2. В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло. 3. Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто. 4. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны. 5. Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу. 6. Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки. 7. На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем. Приятного аппетита!

Теги других блогов: лосось рецепт блинчики